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店舗と施設の全体像
大阪市北区大淀中1-13-13に位置する「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」は、2018年に設立された自前のマイクロブルワリーを中心に、ボトルショップとパブが一体となった総合施設です。1階にはビールの販売コーナーとカウンター席・テーブル席を備えたパブがあり、2階は事務所として利用されています。営業時間は平日が15:00〜22:00、土日祝は12:00〜22:00で、火曜が定休日です。電話番号は06-7503-9795で、予約や問い合わせに利用できます。駅からは中津駅から徒歩13分、福島駅から徒歩15分、大阪駅からは徒歩17分と、公共交通機関でのアクセスも便利です。
マイクロブルワリー
規模が小さく、地域密着型でビールを醸造する小規模な醸造所のことです。
醸造へのこだわりとビールラインナップ
この施設では、カナダ、ドイツ、イギリス、ベルギー産の麦芽と、アメリカ、フランス、ニュージーランドなど多国籍のホップを使用し、地元大阪の水で仕込みます。代表的なビールには、アメリカンペールエール「CPA」や、ラベンダーとカモミールをブレンドした「Lavender & Chamomile」などがあります。また、インペリアルスタウト「PyotrⅠ」や、ベルジャンスタイルの「Winter Anise White」など、個性的な味わいが揃っています。季節限定の「お屠蘇エール」や、五香粉風味の「CPA 番外編」も好評です。全てのビールは、CBB Brewing Labが試作・研究したテーマビールとして、品質と新しさを追求しています。
インペリアルスタウト
アルコール度数が高く、ローストした麦芽の濃厚な味わいが特徴の黒ビールです。
フードメニューとビアペアリング
パブの料理は、ビールとの相性を考えて作られたメニューが豊富です。ミックスナッツやスパイシーポテトフライ、ナチョスといった軽食から、フィッシュフライ、唐揚げ、串カツといった揚げ物まで幅広く取り揃えています。自家製ピクルスや前菜盛り合わせは、酸味がビールの苦味とバランスを取りやすく、特にサワー系ビールと相性が抜群です。ピザやホットドッグは、インディアペールエール（IPA）と合わせると、ホップの香りが料理の旨味を引き立てます。季節ごとに変わるビールに合わせて、スタッフがおすすめのペアリングを提案してくれるので、初めての方でも安心して楽しめます。
IPA（インディアペールエール）
ホップの香りと苦味が強く、爽快な飲み口が特徴のビールスタイルです。
この記事は、生成AIにより執筆されています。