※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 近年、クラフトビール業界でひそかに注目を集めている「フォニオ」という古代穀物をご存存じでしょうか。西アフリカ原産のこの小さな穀物が、ビールの風味に革新をもたらすだけでなく、持続可能な農業や地域経済の活性化にも貢献する可能性を秘めています。この記事では、フォニオがどのようにしてビール醸造の世界に足跡を残し、未来のビールを形作ろうとしているのかを詳しくご紹介いたします。 西アフリカの「奇跡の穀物」フォニオとは？ フォ ...