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誕生とこれまでの歩み
薄野地麦酒株式会社は、1998年8月24日に設立されました。その翌年の1999年6月7日、札幌の歓楽街・薄野（すすきの）で地ビールの販売を開始しました。創業当初は、工場に併設したブルーパブ「しみじみさっぽろ」を運営し、焼肉とビールを楽しめる場として地元に親しまれました。残念ながら「しみじみさっぽろ」は閉店しましたが、ビールの品質は変わらず高く評価されています。現在は公式サイトとオンラインショップで全国へ販売を拡大し、北海道の地ビールとして確固たる地位を築いています。
地ビール
地域限定で製造・販売されるビールのことです。大手メーカーとは異なり、地元の素材や水にこだわって作られます。
こだわりの原材料と製法
薄野地麦酒は、ドイツ産の大麦麦芽とドイツ・チェコ産のホップを使用しています。酵母はドイツのヴァイエンシテファン醸造所から取り寄せた下面酵母を使用し、発酵の安定性を高めています。仕込み水には、マイナスイオン水と熊石海洋深層水の二種類を組み合わせています。海洋深層水は、200メートル以上の深海からくみ上げた海水で、ミネラルが豊富でありながら有機物が少なく、ビールにクリアな味わいをもたらします。これらの素材と製法により、飲みやすく、かつ個性的な風味が実現しています。
マイナスイオン水、海洋深層水
マイナスイオン水は、空気中のマイナスイオンを多く含む水で、まろやかな口当たりが特徴です。海洋深層水は、深海の清浄な水で、ミネラルが豊富でありながら不純物が少ないため、ビールの味を引き立てます。
個性的な商品ラインナップ
代表的な商品は、すっきりとした苦味が特徴のピルスナーと、やや甘みのあるメルツェンです。さらに、夕張市の炭鉱をイメージした「夕張石炭ビール」は、焙煎麦芽をブレンドした黒ビールで、リッチな苦味と華やかな香りが楽しめます。2015年には、肉好き向けに「肉ビール」を発売し、ピルスナータイプに肉の旨味を引き立てるホップを加えました。これらのビールは、オンラインショップでも購入でき、北海道だけでなく全国のビール愛好者に支持されています。多彩なラインナップは、薄野地麦酒が常に新しい挑戦を続けている証です。
ラガー、焙煎麦芽
ラガーは、低温でゆっくり発酵させるビールのスタイルで、すっきりした味わいが特徴です。焙煎麦芽は、麦芽を高温で焙煎したもので、黒ビールに独特のコクと香ばしさを与えます。
この記事は、生成AIにより執筆されています。