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MOON BREWERYの誕生と歩み
MOON BREWERYは、2023年12月15日に兵庫県神戸市西区押部谷町木幡319にある「ムーンブリュワリープロジェクト工場」でビールの販売を開始しました。創業の背景には、2021年2月に設立されたLIFE PERSON'S株式会社があります。2023年9月28日には酒類等製造免許（発泡酒）を取得し、正式にビールの製造が認められました。現在は工場で直接販売するほか、公式オンラインショップ（https://moonbrewery.stores.jp/）でも購入できるようになっています。駅からのアクセスは、神戸電鉄粟生線の木幡駅から徒歩約9分と、公共交通機関でも訪れやすい立地です。
マイクロブルワリー
規模が小さく、地域密着型でビールを醸造する小規模な醸造所のことです。
こだわりの原材料と製造方法
MOON BREWERYでは、アメリカ産とドイツ産の麦芽とホップを使用し、風味豊かなビールを作り出しています。さらに、神戸の清らかな水を仕込み水として採用し、地元ならではのまろやかさを実現しています。特筆すべきは、自家栽培の有機米「コシヒカリ」を全てのビールに原料として使用している点です。米の甘みがビールに独特のコクを加え、飲みやすさと深みを両立させています。製造はすべて工場内で行われ、品質管理にも細心の注意が払われています。
エール
上面発酵で作られるビールの一種で、比較的高温で短時間に発酵させるため、フルーティーな香りが特徴です。
ラインナップと楽しみ方
現在、MOON BREWERYでは「金月（ゴールデンエール）」「薫月（アメリカン インディア ペールエール）」「暁月（ピルスナー）」「影月（スタウト）」「イチゴホワイト（ホワイトエール）」の5種類を提供しています。各ビールはそれぞれ異なる個性を持ち、金月はまろやかな甘み、薫月はホップの苦味と香りが際立ちます。暁月はすっきりとした飲み口、影月は濃厚なロースト感、イチゴホワイトはフルーティーで軽やかな味わいです。ビアクルーズ管理人の一言として、2024年8月にオンラインショップで4種類を購入し、自宅で楽しんだとあります。ぜひ公式サイト（https://moonbrewery.beer/）やInstagram（MOONBREWERY公式）で最新情報をチェックし、好みの一本を見つけてみてください。
スタウト
焙煎した大麦を使用した濃い色のビールで、コーヒーやチョコレートのようなロースト風味が特徴です。
この記事は、生成AIにより執筆されています。