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店の基本情報とアクセス
ブリューパブ テタールヴァレは、2016年9月24日に大阪市中央区大手通1-1-2 アトランティス21ビル1階にオープンしました。営業時間は毎日11:00から23:00までで、日曜は定休日となっています。電話での問い合わせは06-6809-5229まで受け付けております。最寄り駅は京阪本線・天満橋駅、Osaka Metro谷町線・谷町四丁目駅で、どちらも徒歩約5分の便利な立地です。オフィス街の隙間にあるため、仕事帰りやランチタイムにも気軽に立ち寄れる雰囲気が特徴です。
酒類等製造免許
酒類等製造免許とは、ビールや発泡酒などのアルコール飲料を製造・販売するために必要な行政の許可です。
自家醸造ビールの特徴とラインナップ
テタールヴァレでは、イギリス産・ドイツ産の麦芽と、イギリス・ドイツ・ニュージーランド産のホップを使用し、地元大阪の水で仕込みます。その結果、香り豊かでバランスの取れた自家醸造ビールが生まれます。提供しているビールは、ホワイトエール、チョコレートポーター、イングリッシュ ペールエール、ベルジャン・ノワール（ポーター）、ベルジャン ペールエール、長月の出会い（ベルジャンホワイト）など、計9種類です。季節ごとに変わる「Today's Special」もあり、訪れるたびに新しい味わいを楽しめます。ビールは1回の仕込みで200リットルを醸造できる設備で作られ、品質管理にもこだわっています。
クラフトビール
クラフトビールは、大手メーカーではなく小規模な醸造所が個性的なレシピで作るビールのことです。
料理とビアダイニングの楽しみ方
ビアダイニングとして、テタールヴァレは塊肉ローストをはじめとしたビストロ料理を提供しています。毎日19:30頃に焼き上がる塊肉ローストは、50グラム単位で量を調整できるので、食べたい分だけ楽しめます。その他にも自家製ピクルスや生ハム、オニオンリング、ポテトフライ、各種チーズ、ミックスナッツといったレギュラーメニューがあります。日替わりの「Today's Special」やランチメニューも充実しており、昼夜問わず満足できる食事が楽しめます。全席禁煙で落ち着いた空間なので、仕事の合間や友人との会話にも最適です。
ローストビーフ
ローストビーフは、肉を低温でじっくり焼き上げた料理で、柔らかくジューシーな食感が特徴です。
創業者松尾弘寿さんのビジョンと店舗の由来
松尾弘寿さんは大阪府八尾市出身で、調理師専門学校卒業後に東京で飲食店の調理や経営を経験しました。その後、大手コーヒーチェーンで店長や統括マネージャーを務め、大阪へ転勤してからビール造りに興味を持ちました。2013年に大阪國乃長ビールで醸造修行を積み、2015年に独立してテタールヴァレの開業準備を開始しました。店名「Tetard Vallee」は、カエルの幼生「おたまじゃくし」を意味するフランス語「Tetard」と、店舗がある「谷町」から取った「Vallee（谷）」を組み合わせたものです。松尾さんは、ビールメーカーになるのではなく、ブルーパブという形でクラフトビールの楽しさを広め、生活の一部として定着させたいと考えています。
ブルーパブ
ブルーパブは、ビールの醸造と飲食サービスを同じ場所で提供する飲食店の形態です。
この記事は、生成AIにより執筆されています。