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大阪・茨木のクラフトビール拠点 3TREE BREWERYを訪ねて
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 1. 3TREE BREWERYの誕生と歩み 3TREE BREWERYは2020年に大阪府茨木市に誕生した、地域に根ざしたビール工房です。創業者の森 凌平さんと妻の尚子さんは、京都でのビールフェスでの体験をきっかけに、茨木で自分たちのビールを作りたいと考えました。2020年9月にタップルームをプレオープンし、同年12月に酒類等製造免許（発泡酒）を取得して本格的な醸造を開始しました。初めての仕込みは2020年12 ...
大阪渋谷ビールの魅力と歴史をたどる
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 渋谷庄三郎と大阪渋谷ビールのルーツ 大阪渋谷ビールの歴史は、明治5年（1872年）に大阪で日本人として初めてビールを醸造した渋谷庄三郎（しぶたにしょうざぶろう）に遡ります。庄三郎は大阪・天満で綿卸商を営みながら、米国から招いた技術者の指導を受けて「SHIBUTANI BREWERY」を堂島に設立しました。そこから「渋谷ビール」の販売が始まり、ラベルには犬のマークが描かれていました。当時はビールの苦味が一般には受け ...
道明寺麦酒とMONZENが創る地域の新しいビール文化
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 MONZENのコンセプトと施設紹介 大阪府藤井寺市の道明寺天満宮門前に位置する複合施設「MONZEN」は、2022年4月29日にグランドオープンしました。1階には飲食スペースがあり、そこに道明寺麦酒が醸造したビールを提供するタップルームが設置されています。タップルームは夕刻からオープンし、地元の人々や観光客が気軽にビールを楽しめる場となっています。2階は予約制のイベントスペースとして活用され、地域の文化イベントや ...
大阪・中津のクラフトビール、Nakatsu breweryの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ブルワリーの誕生とコンセプト Nakatsu breweryは2020年11月13日に大阪市北区中津で開業した、比較的新しいビール醸造所です。築55年のビルの地下にある駐車場2台分のスペースを改装し、そこから醸造をスタートさせました。「Join us Farm & Brewing」というテーマのもと、街中や郊外で自らホップを育て、地域の人々と一緒に乾杯することを目指しています。開業当初は酒類製造免許（発泡 ...
CRAFT BEER BASE MOTHER TREEで楽しむ大阪のクラフトビール体験
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 店舗と施設の全体像 大阪市北区大淀中1-13-13に位置する「CRAFT BEER BASE MOTHER TREE」は、2018年に設立された自前のマイクロブルワリーを中心に、ボトルショップとパブが一体となった総合施設です。1階にはビールの販売コーナーとカウンター席・テーブル席を備えたパブがあり、2階は事務所として利用されています。営業時間は平日が15:00〜22:00、土日祝は12:00〜22:00で、火曜が ...
大阪・西成のクラフトビール「Derailleur Brew Works」へようこそ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ブルワリーと直営カフェ「Ravitaillement（アビタイユモン）」の概要 Derailleur Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、2018年7月10日に大阪府大阪市西成区に誕生したマイクロブルワリーです。直営カフェ「Ravitaillement（アビタイユモン）」は、同じく西成区花園北2-12-28に位置し、店内で自家醸造したビールを提供しています。カフェは朝8時から営業し、モーニングや ...
大阪・西区の個性派マイクロブルワリー「BAK」へようこそ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 BAKの誕生と歩み BAK（バク）は、2018年に大阪市中央区で「DEPAAS DINER & BREW」というビアバーとしてスタートしました。その後、ブランド名を「BAK BEER」に、店名を「BAK BREWERY」に変更し、徐々に認知度を高めていきました。2022年には新たな醸造所の改修工事が始まり、800リットルタンク7基を導入。12月に酒類製造免許を取得し、同月に初めての仕込みを行いました。20 ...
大阪・北堀江のクラフトビール工房 MARCA の魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 誕生と歩み MARCA（マルカ）は、2015年5月22日に大阪府大阪市西区北堀江で誕生したマイクロブルワリーです。創業当初は「MARCA Cafe & Beer Factory」というブリューパブを併設し、来店されたお客様に自家製ビールを直接提供していました。残念ながら2019年3月5日をもってパブは閉店しましたが、以降はビールの製造と販売に専念しています。ブルワリーは西長堀駅から徒歩約5分のあみだ池筋沿 ...
ONE's BREWERYが紡ぐ「ケルシュ」ビールの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ONE's BREWERYの誕生と基本コンセプト ONE's BREWERYは、2019年2月15日に大阪府大阪市西区千代崎1丁目9番1号で醸造を開始したマイクロブルワリーです。創業当初から「ドリンカビリティ」、すなわち飲みやすさを最優先に掲げており、その実現手段として「ケルシュ」ビールにこだわっています。原材料にはドイツ産やアメリカ産の麦芽、ドイツ・アメリカ・チェコ産のホップを使用し、仕込み水は地元大阪の水を採 ...