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2025年 Fuzzy Few フェスティバル魅力と見どころ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 フェスティバルの基本情報 2025年8月11日から16日まで、ペンシルベニア州ハンメルスタウンにあるSchaffner Parkで、Fuzzy Few Organizationが主催する年次フェスティバルが開催されます。このイベントは、1963年に創設された長い歴史を持つ非営利団体が企画しており、地域のコミュニティや若者支援を目的としています。会場ではライブミュージックが随所で流れ、来場者は音楽と自然を同時に楽し ...
日本酒新規ビジネスカオスマップ2025
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 はじめに 近年、日本酒業界では多くの新規参入が見られます。大手企業を含む新規プレーヤーが次々と登場し、従来のビジネスモデルから脱却した新しい取り組みが注目されています。この記事では、SAKE Streetが作成した「日本酒新規ビジネスカオスマップ2025」を基に、日本酒業界の最新動向を紹介します。 カオスマップとは カオスマップは、スタートアップ界隈でよく見られる「業界地図」の一種です。特定の業界や分野における新 ...
Two Rivers Brewing が閉店とクアークタウン店の今後
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 イーストン店の閉店発表と感謝の言葉 Two Rivers Brewing は 2025 年 8 月 17 日にペンシルベニア州イーストンの店舗を閉店すると発表いたしました。13 年間にわたり地域の皆様に支えられたことを SNS で感謝しております。もともと歴史的建造物である Mt. Vernon Hotel をリノベーションして営業しており、建物のオリジナルな雰囲気を残したままビールと料理を提供してきました。ここ ...
Glengoyneの新しいパッケージデザイン
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 Glengoyne18年と21年のウイスキーの新しいパッケージ Glengoyneは、持続可能性を重視した新しいパッケージデザインを発表しました。この新しいデザインでは、リサイクル可能な地元産の素材を使用し、パッケージを開くと、地元の写真家Richard Fox氏が撮影したDumgoyne Hillの美しい風景写真が現れます。このデザインは、ウイスキーの起源である蒸留所の場所への繋がりを強調し、ブランドの故郷への ...
カナダのウイスキー文化とその魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 カナダのウイスキーの特徴 カナダは、その豊かな大麦生産と優れた水質により、世界的に有名なウイスキー製造国として知られています。Shelter Point Distilleryが発表した「Estate 10 Year Old」は、自社農園で栽培した大麦のみを使用した10年熟成のカナディアンウイスキーです。このウイスキーの特徴は、熟した大麦、蜂蜜、リンゴやオレンジの花のような香りと、ナッツやバニラのような風味が挙げら ...
ビール醸造に活かすテルペンの魅力と実例
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 テルペンとは何か、ビールへの影響 テルペンは植物が自然に作り出す香り成分のひとつで、特にホップに多く含まれています。ビールに添加すると、フルーティーやシトラス系の香りが強調され、飲み口がより豊かになります。従来のホップだけで得られる香りに比べ、テルペンは目的に合わせて濃度を調整しやすい点が特徴です。さらに、微量でも強い香りを発揮するため、使用量を減らしても十分な風味を保つことができます。これにより、原料コストの削 ...
フィールデン・ウイスキーの新作「ヘイジバワー」発売
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 フィールデン・ウイスキーの新しい挑戦 フィールデン・ウイスキーは、レジェンダリーなウイスキー製造会社であり、その最新の作品である「ヘイジバワー」を発表しました。このウイスキーは、フィールデンの「フィールドノーツ」コレクションの第二弾となり、イングランドの田園地帯における生物多様性を祝います。1,000本限定で販売されるこのウイスキーは、伝統的なライ麦、コムギ、小麦をブレンドし、アメリカンオークのバレルで熟成されて ...
Marcelo Pelleriti Signature Cabernet Franc 2021 の魅力と購入ポイント
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 商品概要と生産背景 本ワインは「Marcelo Pelleriti Signature Cabernet Franc 2021」という名称で、アルゼンチナ・メンドーサのウコ渓谷にある標高約1000メートルのブドウ畑で栽培された100%カベルネ・フランを使用しています。土壌はローム質で、水はけが良く、ブドウ本来の風味を引き出しやすい環境です。収穫は手摘みで行われ、選別も丁寧に行われています。ワインはWine Cha ...
ハジーIPAの濁りを長持ちさせるコツ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ホットサイドでの濁り作りのポイント 濁りの元となるタンパク質は、麦芽だけでなく小麦やオーツからも供給されます。特に小麦はタンパク質が豊富で、全体の20〜40％程度を配合すると安定した濁りが得られやすいです。マッシュ時の酸度は重要で、pHを5.2〜5.4に保つとタンパク質が溶けやすくなります。沸騰直前のpH調整は、最終的な濁りの持続性に大きく影響します。さらに、ホップを加える際は温度を170〜180°F（約77〜8 ...