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日本酒学：日本酒の未来につながる“知”とは？
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 日本酒学の意義 日本酒学は、日本酒を対象とする学問です。近年、各大学で広がりつつあります。この学問分野では、日本酒を多角的な視点から捉えようとしています。経済学や文学などの文系分野から日本酒を見ると、「お酒が持つ本当の価値とは？」といったテーマを掘り下げることが可能になります。 日本酒学の特徴 日本酒学は、従来の醸造学や農学に加え、経済学や社会学などの人文社会科学的な視点を取り入れています。このアプローチにより、 ...
神戸酒心館の新しい宴会プランと団体様向け昼食
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 宴会プラン「匠」「壱」「雅」について 神戸酒心館では、2025年4月より新しい宴会プラン「匠」「壱」「雅」を提供開始します。このプランでは、落ち着いた木造蔵の雰囲気の中で、全国の旬彩と自家製豆富、蔵元の日本酒を楽しむことができます。各プランには、会席料理の内容と飲み放題の種類によって異なる価格設定があります。 「匠」プランは6,600円（税込み）で、会席料理7品と蔵出しの酒3種、ビール、ウーロン茶、オレンジジュー ...
三越がサントリーシングルモルトウイスキー「山崎 2024/2025」の飲み比べセットを抽選販売
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 抽選販売の概要 日本橋三越本店では、エムアイカードプラス会員向けにサントリー「シングルモルトウイスキー 山崎 Story of the Distillery 2024 EDITION」と「2025 EDITION」のセットの抽選販売を実施する。受付期間は2025年8月13日10時から19日19時30分までで、Webサイトで受付を行う。当選者への販売は9月6日から12日に日本橋三越本店で行われ、セット価格は3万30 ...
インドの青鬼ビールの特徴とIPAスタイル
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 インドの青鬼の特徴 ヤッホーブルーイングの「インドの青鬼」は、インディアペールエールの一種で、大量のホップを使用し、グレープフルーツのような華やかな香りと強烈な苦味が特徴です。アルコール度数は7%で、濃厚な味わいとパンチの効いた料理との相性が抜群です。アメリカンホップの香りを最大限に引き出すため、ホップの種類や配合にこだわって作られています。 IPAとは IPAは、インディアペールエールの略称で、18世紀末のイギ ...
クラフトビールの品質管理に革命をもたらすPCRテスト
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 要約：PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）テストは、クラフトビール業界の品質管理を革新する技術です。従来のプレート法と比較して、数時間で正確な結果を提供し、製造コストの削減と品質向上を同時に実現します。 PCRテストとは何か PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）テストは、微生物のDNA配列を特定し増幅することで、ビール中の汚染微生物を検出する革新的な技術です。従来のプレート法が2-4日（細菌）から5-10日（酵母）を要するの ...
静岡県御殿場市で新しい酒蔵「御厨栄蔵」がオープン
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 つぼぐちフードサービスの酒造り挑戦 静岡県御殿場市の企業「つぼぐちフードサービス」が、地元産のコシヒカリを使った日本酒づくりに挑戦し、新酒を完成させました。同社は12日、静岡県庁を訪れ、この新酒を川勝平太知事に贈りました。この日本酒は「さくや雪解（ゆきげ）」と命名されており、御殿場市産のコシヒカリと富士山の伏流水を使って仕込んでいます。同社の坪口栄二社長は「さっぱりと飲みやすく仕上がった。米農家の高齢化で地元でも ...
和歌山県の酒造メーカー「九重雜賀」を紹介します
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 会社概要 九重雜賀は、日本の和歌山県に本拠を置く酒造メーカーです。1908年に醸造業として創業しました。現在は、赤酢（akazu）と日本酒の製造を行っています。 会社名の由来 社名「九重雜賀」は、「九」を意味する「ここのえ」と、社長の名字「さいか」から来ています。「九」は縁起の良い数字であり、幸せな出来事を永遠に繰り返すことを願って付けられた名前です。 製品と認定 九重雜賀は、2021年にコーシャ認定、2023年 ...
加古川麦酒醸造所併設ブルーパブ Blanca の魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 店の基本情報とアクセス 加古川麦酒醸造所の併設店「Brew Pub Blanca」は、兵庫県加古川市加古川町寺家町36-7に位置しています。2018年4月3日にオープンし、現在は火曜から土曜の18:00から23:30まで営業しております。日曜と月曜は定休日となっており、ゆっくりと休息できる時間が確保されています。最寄り駅はJR山陽本線・加古川駅で、駅から徒歩約6分と非常にアクセスが良いです。国道2号線沿いにあるた ...
ジョニーウォーカー ブルーラベルの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ジョニーウォーカー ブルーラベルの歴史 ジョニーウォーカー ブルーラベルは、1992年に「ジョニーウォーカー オールデスト」という名前で発売されました。1994年にはブルーラベルに名称が変更され、ブランドのカラーコード階層と一致するようにしました。ブルーラベルの目標は、ジョニーウォーカーの19世紀のブレンドスタイルと深みを再現することでした。 ブルーラベルの特徴 ブルーラベルには年齢ステートメントが記載されていま ...