※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 今回は、日本の豊かな食文化を世界に発信するUmami Martがお届けする、注目のインタビュー記事をご紹介します。石川県金沢市に蔵を構える老舗酒蔵「福光屋」の海外事業部長、中村綾子氏にお話を伺いました。ワイン業界を目指していた中村氏が、なぜ日本酒の世界へ飛び込み、そして福光屋で国際的な活躍を目指すことになったのか。金沢の特別な水と、古くから根付く発酵文化が、どのようにしてあの独特の味わいを生み出しているのか。さら ...