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ウイスキー

2025/8/7

ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクのリターン

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクとは ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクは、ブルーノート・バーボンの限定版ウィスキーです。2024年のリリース時にわずか数日で完売したため、再びリリースされることになりました。このウィスキーは、メンフィスのブルーノート・ディスティラリーで生産されており、1,800本のみの限定版となります。価格は64.99ドルと設定されています。 ダブルバレルエイジングとは ダブルバレルエ ...

ビール

2025/8/7

Two Rivers Brewingの東部エイストン店舗閉鎖について

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 閉鎖の背景と理由 Two Rivers Brewingは、13年の歴史を有する東部エイストン店舗を8月17日に閉鎖することを発表しました。閉鎖の理由として、コストの上昇や競争の激化が挙げられています。所有者のTroy Reynardさんは、半引退する予定です。Quakertownにあるタップルームは、新しい管理下で営業を続けます。 半引退と新しい管理 半引退とは、完全に仕事から退くことではなく、一部の業務や責任を ...

ビール

2025/8/5

オープンエアブルワリーの魅力

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 コミュニティ型ブルワリーの誕生 オープンエアブルワリーは、小学校跡地を活用したコミュニティ型の複合施設のなかにあります。日常生活では分断されがちな人々が、ビールを通して分け隔てなく時間や空間を共有する――そんな心地よい光景の実現を願って、open airのブルワリーは誕生しました。オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリック氏をはじめ、集まったメンバーは国際色豊かです。他のブルワリーや異業種とのコ ...

ビール

2025/8/7

モダンタップルームの5つの重要なシフト

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 スタッフ満足度へのシフト 2025年のタップルームを成功させるためには、従来のスタッフ管理からスタッフ満足度に焦点を当てる必要があります。労働コストの増加とゲストの期待の変化により、スタッフの維持が重要になっています。データと自動化を活用して、オペレーションの最適化を図りましょう。正しいテクノロジーを使用することで、スケジューリング、チップの計算、支払いを行うことができます。これにより、従業員は幸せになります。ま ...

ビール

2025/8/5

六甲ビールが国内最高賞を受賞!その魅力を探る

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 六甲ビールの受賞について 神戸市北区にあるブリュワリー、六甲ビールが、「World Beer Awards」で国内最高賞を受賞しました。この受賞は、六甲ビールの高い品質と独自の製法が評価された結果です。代表の中島学さんは、ITエンジニアの経験を活かしたデータ管理や、徹底した品質管理が強みであると語っています。 「World Beer Awards」の解説 「World Beer Awards」は、毎年開催される国 ...

ビール

2025/8/5

神戸三宮にあるクラフトビール専門店「スターボード」

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 店舗紹介 神戸三宮にあるクラフトビール専門店「スターボード」は、オリジナルの「神戸ビール」や六甲ビールを中心に様々なドラフトビールと、それに合うアテが楽しめるお店です。トアロードから1本東の筋にあるPMPTビルの2Fにあります。この店舗は、クラフトビール愛好家にはもちろん、初心者にも気軽に立ち寄りやすい雰囲気を提供しています。 クラフトビールについて クラフトビールとは、小規模な醸造所で作られるビールのことです。 ...

日本酒・焼酎

2025/8/5

日本酒造りの基礎:こうじとこうじ麦について

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 こうじとは何か こうじは、日本の国民菌とも呼ばれる重要な微生物です。醤油、味噌、酒などの製造に欠かせない存在で、その主な役割はグルタミン酸を生成することです。グルタミン酸は、うまみ成分として知られており、アルコール発酵の基礎となります。 こうじの解説 こうじは、日本酒造りにおいて非常に重要な役割を果たします。グルタミン酸を生成することで、うまみ成分を醸し出すことができます。また、こうじには独自の風味があります。 ...

日本酒・焼酎

2025/8/5

日本酒学:日本酒の未来につながる“知”とは?

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 日本酒学の意義 日本酒学は、日本酒を対象とする学問です。近年、各大学で広がりつつあります。この学問分野では、日本酒を多角的な視点から捉えようとしています。経済学や文学などの文系分野から日本酒を見ると、「お酒が持つ本当の価値とは?」といったテーマを掘り下げることが可能になります。 日本酒学の特徴 日本酒学は、従来の醸造学や農学に加え、経済学や社会学などの人文社会科学的な視点を取り入れています。このアプローチにより、 ...

日本酒・焼酎

2025/8/5

神戸酒心館の新しい宴会プランと団体様向け昼食

※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 宴会プラン「匠」「壱」「雅」について 神戸酒心館では、2025年4月より新しい宴会プラン「匠」「壱」「雅」を提供開始します。このプランでは、落ち着いた木造蔵の雰囲気の中で、全国の旬彩と自家製豆富、蔵元の日本酒を楽しむことができます。各プランには、会席料理の内容と飲み放題の種類によって異なる価格設定があります。 「匠」プランは6,600円(税込み)で、会席料理7品と蔵出しの酒3種、ビール、ウーロン茶、オレンジジュー ...

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