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2025年秋注目の新レストラン6選とワインセラーの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ニューヨークで再び話題になる「Babbo」やワインバー「Stars」 今年の秋、ニューヨークでは有名イタリア料理店「Babbo」が新たなオーナーのスティーブン・スター氏のもとで再オープンします。元シェフのマーク・ラドナー氏がキッチンを率い、かつての名声を取り戻すべくメニューを刷新しました。オープンは11月1日を予定しており、予約が殺到する見込みです。さらに、イーストヴィレッジではワインバー「Stars」がオープン ...
Costcoで見つけたお手頃価格のアマローネ：味わいと購入ポイント
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 アマローネとはどんなワインか アマローネはイタリア・ヴェネト州で作られる濃厚な赤ワインで、特別な製法が特徴です。使用されるブドウは主にCorvina Veronese、Rondinella、Corvinoneといった品種で、これらを乾燥させて糖度と風味を高めます。この乾燥工程を経ることで、熟したプラムやブラックチェリー、レーズンのような濃い果実味がワインに凝縮されます。また、アルコール度数は通常13.5％から15 ...
Cotswolds Distilleryの限定シングルモルト「Amber Meadows」徹底解説
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 新作ウイスキーの特徴と味わい 2024年に発売された「Amber Meadows」は、Cotswolds Distilleryが手掛けるHarvestシリーズの第3弾です。全世界でわずか1,500本だけの限定生産で、価格は£100とプレミアムな設定になっています。熟成にはモスカテルワイン樽と元バーボン樽を組み合わせ、独自の風味を引き出しています。テイスティングノートは、オレンジの皮やマジパン、ココナッツの甘さに加 ...
アダム・ハネットがマスターブレンダーに昇格 ― ブルイックラディックが示す新しいスコッチのかたち
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 アダム・ハネットの歩みとマスターブレンダー昇格 アダム・ハネットさんは、2004年にスコットランド・アイラ島のブルイックラディック蒸留所にツアーガイドとして入社されました。その後、倉庫管理や麦芽糖化（マッシング）、蒸留といった現場業務を経験し、伝説的なマスターディスティラーであるジム・マクイーンさんのもとで技術を学びました。2015年にマクイーンさんが退任された際、ハネットさんはヘッドディスティラーに就任し、10 ...
Neshaminy Creek Brewing の UltraCush Hazy IPA を楽しむ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 基本情報と見た目 UltraCush Hazy IPA は、ペンシルベニア州クロイドンにある Neshaminy Creek Brewing Company が提供するビールです。スタイルは「New England / Hazy IPA」と呼ばれるもので、見た目は明るい黄金オレンジ色をしています。アルコール度数は 6%（ABV）で、苦味の指標である IBU は 17 と控えめです。飲み手からは「カッシュィ（柔らか ...
新しいホップ品種と最新ホップ製品の魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 なぜ新しいホップが必要なのか 近年、ビール業界では新しいホップの開発が活発に行われています。その背景には、農家と醸造家の双方にとって新しい品種がもたらすメリットがあります。まず、異なる香りや味わいを持つホップは、ビールの個性を豊かにし、消費者の興味を引きやすくなります。また、気候変動や病害虫の影響で従来の品種だけでは安定した収穫が難しくなることがあります。新しい品種は耐病性や耐乾性が向上していることが多く、農家に ...
30年熟成ハイランドブレンデッドモルト「Woodrow’s of Edinburgh」特集
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 商品概要と限定性 本記事では、エジンバラの独立ボトラー「Woodrow’s」が2024年11月に発売した30年熟成のハイランドブレンデッドモルトをご紹介いたします。このウイスキーは1994年に蒸留されたシングルモルトを中心に、Dalmore、Glenmorangie、Glenturret、Clynelishといった名高い蒸留所の原酒をブレンドしています。限定本数は252本で、ボトル番号は「#10」と記されています ...
ウイスキーの魅力と体験：マーク・デビッドソン氏
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 マーク・デビッドソン氏のプロフィールと活動 マーク・デビッドソン氏は、ウイスキー業界で20年以上の経験を持つベテランです。もともとは別の職種からキャリアチェンジし、スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ（Scotch Malt Whisky Society）のバーで仕事を始めました。その後、エディンバラ周辺で開催されるブラインドテイスティングで高い評価を受けるようになりました。現在はロイヤル・マイル・ウィスキー ...
MOON BREWERY（ムーンブリュワリー）を訪ねて
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 MOON BREWERYの誕生と歩み MOON BREWERYは、2023年12月15日に兵庫県神戸市西区押部谷町木幡319にある「ムーンブリュワリープロジェクト工場」でビールの販売を開始しました。創業の背景には、2021年2月に設立されたLIFE PERSON'S株式会社があります。2023年9月28日には酒類等製造免許（発泡酒）を取得し、正式にビールの製造が認められました。現在は工場で直接販売するほか、公式オ ...