アトランタで開催！アジア系アメリカ文化と絶品バーベキューの祭典「Good Luck Smokeshow」

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食とコミュニティが融合した一夜限りの特別なイベント

先日、アメリカのジョージア州アトランタにある「Sweet Auburn Barbecue」というお店で、「Good Luck Smokeshow」という特別なイベントが開催されました。このイベントは、地域で愛されている「Poncey-Highland」という場所で、一夜限りの食とカクテルの祭典として開催されたのです。テーマは「火、風味、そしてコミュニティ」で、訪れた人々は美味しい料理と楽しい時間を共有しました。このイベントの収益の一部は、「Asian American Voices for Education」という、アジア系アメリカ人や太平洋諸島系アメリカ人（AAPI）の活動を支援する非営利団体に寄付されました。まさに、食を通じてアジア系アメリカ文化を祝い、支援する素晴らしい機会となりました。

AAPI（エイピィ）

アジア系アメリカ人および太平洋諸島系アメリカ人の略称です。

「Sweet Auburn Barbecue」が紡ぐ、二つの文化のハーモニー

「Sweet Auburn Barbecue」は、中国系アメリカ人の兄妹であるAnita HsuさんとHoward Hsuさんが始めたお店です。彼らは、自分たちのルーツである中国の食文化と、アメリカ南部のバーベキューを巧みに融合させました。最初はおしゃれなフードトラックから始まり、歴史ある「Sweet Auburn Curb Market」で人気を博し、今では二つの実店舗を持つまでに成長しました。彼らのメニューは、ブリスケット（牛のあばら肉）やリブ（骨付きあばら肉）といった定番のバーベキュー料理に、アジア風のひねりを加えた独創的なものばかりです。例えば、ピメントチーズ（チーズディップ）のワンタンや、ブリスケットのエッグロール、ココナッツとレモングラス風味のリブなど、二つの異なる世界の力強い風味が楽しめます。

ブリスケット（Brisket）

牛の胸肉の部分で、じっくりと時間をかけて調理することで柔らかくジューシーになります。

リブ（Ribs）

豚や牛のあばら骨付きの肉のことです。

食の冒険へ！豪華シェフが集結した圧巻のラインナップ

このイベントの料理は、まさに夢のようなラインナップでした。「Sweet Auburn Barbecue」はもちろんのこと、「Soupbelly」、「Spring」（ジョージア州マリエッタにあるミシュラン一つ星レストラン）、「Ganji」、「Leftie Lee’s」など、数々の有名シェフが腕を振るいました。ドリンクも、「Minhwa Spirits」からは韓国のお酒である「Soju」が、「Three Taverns」からは「Ukiyo」（米で作られたラガービール）が、「Scofflaw Brewing」からは「Juice Quest」が提供され、料理とのペアリングを存分に楽しむことができました。当日のメニューは非常にバラエティ豊かで、例えば「Sweet Auburn BBQ」はスモークされたチャーシューポークとブリスケットのルンダンを提供し、「Kamayan」は豚バラ肉のレチョンとガーリックライスを、「So So Fed」はピーナッツソースの麺を、「Dhaba BBQ」はレモンペッパーマサラ風味の手羽先を、「J Chong」は四川風豚肉と発酵からし菜を添えたタツタ揚げを、「Soupbelly」はチリオイルのワンタンを、「Leftie Lee’s」は黒ごまのブロンドを、「Spring」はスパイシーな韓国風牛肉のタルタルを、「P Thai’s」はタイのチキンライスであるカオマンガイと麺を、「Xi’an Gourmet House」は冷たい麺を、「Ganji」は豚バラ肉のバーントエンズを、「Lucky Star」は台湾の煮込み豚肉料理であるルーローファンを提供しました。

ミシュラン（Michelin）

レストランの格付けで知られる、フランスのタイヤメーカーが発行するガイドブックのことです。

Soju（ソジュ）

韓国で一般的に飲まれている蒸留酒です。

ラガー（Lager）

低温でゆっくりと発酵させて造られるビールの種類の一つです。

五感を刺激する、忘れられない食体験

このイベントは、まさにスターが集結したような、お腹も心も満たされる素晴らしい食の冒険でした。125ドルという価格に見合うだけの価値が十分にありました。素晴らしいメイン料理から、黒ニンニクのカスタードのような実験的な一品まで、アトランタの街並みを夕暮れ時に眺めながら、ソジュを片手に楽しむ時間は、その日、街で最高の食事体験だったと言えるでしょう。来年も開催されることを心から願っています。