※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 近年、「SAKE」として世界中で愛されるようになった日本酒。その輸出額は目覚ましい伸びを見せ、ユネスコ無形文化遺産への登録も相まって、ますます注目を集めています。この日本酒の国際的な広がりを語る上で、決して忘れてはならない人物がいます。それが、海外初の酒造会社であるハワイの「ホノルル日本酒醸造会社」で副社長を務め、日米の酒造文化の架け橋となった二瓶孝夫氏です。彼の情熱と革新的な技術は、現代の日本酒造りにも深く息づ ...