※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 今田美穂さんの挑戦 今田美穂さんは、日本の酒造りである今田酒造店で1994年から酒造りをしています。彼女は、忘れ去られていた「八反そ」という米の品種を復活させ、2020年にBBCによって世界で最もインスピレーションを与える100人の女性の一人に選ばれています。また、精白米を使った酒造りに注力しています。 杜氏とは 杜氏とは、日本酒の醸造責任者です。杜氏は、日本酒の品質を決定する重要な役割を担っています。杜氏になる ...