アーダラ蒸留所が誇る初のシングルモルト・アイリッシュウイスキーが登場

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新しいウイスキーの特徴と味わい

アイルランド・ドゥーニャルにあるアーダラ蒸留所は、2025年に初のシングルモルト・アイリッシュウイスキーを発売しました。このウイスキーは、55ppmという高いレベルのピート（泥炭）を使用した大麦で作られており、スモーキーな香りが際立っています。さらに、三回にわたる蒸留（トリプル蒸留）を行うことで、まろやかさとクリアな口当たりを実現しています。熟成にはアメリカ産のバーボン樽と、未使用のバージンオーク樽の両方を使用し、フルーティーさと木の甘さがバランスよく調和しています。結果として、シリアルのような穀物感と果実の甘み、そして焚き火のような煙の風味が楽しめる、個性的なウイスキーに仕上がっています。

ピート（泥炭）

ピートは、湿地帯で生成される有機物が分解してできた炭素質の土で、ウイスキーの原料に使用すると独特の煙っぽい香りを付与します。

伝統的な製法「オールグレインイン」について

今回のウイスキーは、ドゥーニャルでかつて使われていた「オールグレインイン」という製法を復活させています。この方法は、蒸留工程全体で大麦だけを使用するという、昔ながらの手法です。現代のアイリッシュウイスキーやスコッチウイスキーでは、麦芽と他の穀物を混ぜて蒸留することが一般的ですが、オールグレインインは純粋な大麦の風味を最大限に引き出すことができます。アーダラ蒸留所は、この伝統的な手法を採用することで、失われつつあったドゥーニャル独自のスモーキーなウイスキー文化を再現しようとしています。創業者のジェームズ氏とモイラ氏は、地域の歴史と家族のルーツを大切にしながら、現代のウイスキー愛好家にも受け入れられる商品を目指しました。

オールグレインイン

オールグレインインは、蒸留に使用する全ての穀物を大麦に限定する製法で、麦芽の風味を強く残す特徴があります。

発売情報と今後の展望

このシングルモルトは、全世界で10,000本の限定生産となります。そのうち2,000本はカスクストレングス（樽出し）として、アルコール度数を高めたまま瓶詰めされます。価格は約90ユーロで、まずはアイルランドとイギリス国内で販売され、後に国際市場へと拡大する予定です。訪問者向けのテイスティングツアーも2025年3月12日から開始され、蒸留所の歴史や製造過程を直接学べる機会が提供されます。アーダラ蒸留所は、今回のリリースを通じてドゥーニャルの蒸留文化を世界に広め、今後も新しい挑戦を続けていく意向です。

カスクストレングス

カスクストレングスは、樽から直接瓶詰めしたウイスキーで、通常の瓶詰めよりもアルコール度数が高く、風味が濃縮されています。

この記事は、生成AIにより執筆されています。