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ブルワリーと直営カフェ「Ravitaillement（アビタイユモン）」の概要
Derailleur Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、2018年7月10日に大阪府大阪市西成区に誕生したマイクロブルワリーです。直営カフェ「Ravitaillement（アビタイユモン）」は、同じく西成区花園北2-12-28に位置し、店内で自家醸造したビールを提供しています。カフェは朝8時から営業し、モーニングやランチメニューも充実しているため、ビールだけでなく食事も楽しめます。店内はカジュアルな雰囲気で、ビール好きだけでなく初めての方にも入りやすい空間です。日曜は定休日となっています。
マイクロブルワリー
規模が小さく、地域密着型で少量生産を行うビール醸造所のことです。
ビールの特徴とラインナップ
Derailleur Brew Worksでは、非熱処理で酵母が生きたままのビールを醸造しています。この手法により、ビール本来の風味が豊かに残ります。また、無ろ過（フィルターを通さない）で提供するため、微細な酵母やタンパク質がそのまま残り、口当たりが滑らかです。ラインナップは「西成ライオットエール（American Pale Ale）」「けものみち IN THE WOODS（ストロングエール）」「我はカモメ恋に鳴く（ペールエール）」「DELTA PARK FIGHT CLUB（ベルジャン インディア ペールエール）」など、多彩なスタイルが揃っています。各ビールは地域の歴史や文化にインスパイアされており、飲むたびに西成の風景が思い浮かびます。
非熱処理
ビールを加熱せずに保存・出荷する方法で、酵母が生きたまま残り、風味が豊かになる特徴があります。
メニューと楽しみ方
カフェのビアパブメニューは日替わりで提供され、季節の食材を使ったおつまみが選べます。モーニングは8時から11時まで、ランチは11時30分から14時30分まで営業し、スパイスホルモンカレーやフライドポテト、アタリ前田のクラッカーなどが人気です。ビールと相性の良いおつまみは、日替わりおばんさいおつまみやホルモンのから揚げなど、バリエーション豊かです。支払いはキャッシュ・オン・デリバリー方式で、都度現金でお支払いいただきます。店内でビールを楽しむだけでなく、テイクアウトやオンラインショップでも購入可能です。
キャッシュ・オン・デリバリー
注文時に現金で支払う方式のことです。
アクセスと営業時間
「Ravitaillement」へのアクセスはとても便利です。Osaka Metro 四つ橋線の花園町駅から徒歩2分、南海本線の萩ノ茶屋駅から徒歩3分と、駅からすぐの場所にあります。営業時間は平日が8時から18時、土曜日は9時から18時です。日曜は定休日となりますので、訪問の際はご注意ください。公式サイト（https://derailleurbrewworks.com/）やFacebookページでも最新情報をチェックできます。
営業時間
店舗が営業している時間帯のことです。
この記事は、生成AIにより執筆されています。