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誕生と歩み
MARCA（マルカ）は、2015年5月22日に大阪府大阪市西区北堀江で誕生したマイクロブルワリーです。創業当初は「MARCA Cafe & Beer Factory」というブリューパブを併設し、来店されたお客様に自家製ビールを直接提供していました。残念ながら2019年3月5日をもってパブは閉店しましたが、以降はビールの製造と販売に専念しています。ブルワリーは西長堀駅から徒歩約5分のあみだ池筋沿いに位置し、地元大阪の水を仕込み水として使用しています。原材料にはカナダ産の麦芽や、アメリカ・オーストラリア・ドイツ・チェコ・イギリス産のホップを取り入れ、国際的な風味を追求しています。
マイクロブルワリー
規模が小さく、地域密着型でビールを醸造する小規模な醸造所のことです。
多彩なビールラインナップ
MARCA が提供するビールは、ペールエールやアメリカン・ブラウンエール、マンゴーホワイトといったフルーツビール、セゾン、ベルジャンホワイト、ウィートIPA、コーヒーアンバーなど、バラエティに富んでいます。特にペールエールは、軽やかな苦味とフルーティーな香りが特徴で、初心者にも飲みやすいと評判です。ウィートIPA は、通常のIPA に小麦を加えることで、口当たりがまろやかになりつつもホップの爽快感を残しています。セゾンは、フランス発祥の農家ビールで、自然酵母が生み出す独特のスパイシーさが魅力です。季節限定のマンゴーホワイトは、甘いマンゴーの風味が加わり、夏場にぴったりのさわやかさを提供します。
ペールエール、ウィートIPA、セゾン
ペールエールは、淡い色合いで苦味が控えめなビールです。ウィートIPA は、小麦を使用したインディア・ペールエールで、柔らかい口当たりが特徴です。セゾンは、農家で作られた伝統的なビールで、スパイシーさと軽快さがあります。
オーナー兼ブルワー 神谷みずきさんの挑戦
MARCA のオーナーでありブルワー（醸造家）でもある神谷みずきさんは、かつて自動車メーカーでデザインの仕事をしていましたが、ビール造りへの情熱から転身しました。数年前に自らの手でビールを作りたいという思いを固め、伊勢角屋麦酒で5日間の研修を受け、醸造の基礎を学びました。2015年4月8日に酒類等製造免許（発泡酒）を取得し、同年5月22日に最初の自家醸造ビール「ペールエール」をリリースしました。その後も、ビールの企画・製造・販売・営業を一人で切り盛りし、地域のビアパブやイベントで積極的にプロモーションを行っています。神谷さんの挑戦は、女性が主役となってクラフトビール業界で活躍できる可能性を示す好例となっています。
ブルワー
ビールを醸造する専門家、またはその職業を指す言葉です。
この記事は、生成AIにより執筆されています。