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イーストン店の閉店発表と感謝の言葉
Two Rivers Brewing は 2025 年 8 月 17 日にペンシルベニア州イーストンの店舗を閉店すると発表いたしました。13 年間にわたり地域の皆様に支えられたことを SNS で感謝しております。もともと歴史的建造物である Mt. Vernon Hotel をリノベーションして営業しており、建物のオリジナルな雰囲気を残したままビールと料理を提供してきました。ここでは受賞歴のあるクラフトビールと手作りバーガーが好評でした。閉店にあたって具体的な理由は公表されていませんが、オーナーはスタッフとお客様への感謝の言葉を述べました。多くのイベントやチャリティ活動にも貢献してきたことが強調され、地域にとって大きな寂しさを残す結果となります。
brewpub
brewpub はビールの醸造と飲食店を同時に行う形態で、店内で作ったビールを提供します。
閉店の背景とオーナーの思い
オーナーのトロイ・レイナード氏は、長年の夢を追いかけてきたと語っております。近年は原材料費の高騰や競合店の増加が経営を圧迫したと指摘し、半分引退して新たな生活を考えることにしたようです。しかし、ビールへの情熱は変わらず、今後もクラフトビール文化を支えたいと述べています。店舗は「ファーム・トゥ・テーブル」メニューを導入し、地元農家の食材を活かした料理を提供していました。この取り組みは食材の鮮度を保ち、地域経済にも好影響を与えていました。閉店は残念ですが、オーナーの感謝の気持ちと今後の展望が印象的です。
farm-to-table
farm-to-table は農場で採れた食材を直接料理に使用し、鮮度と地域貢献を重視する取り組みです。
クアークタウン店の運営継続と新体制
イーストン店が閉店する一方で、クアークタウンのトロリーバーン・パブリックマーケットにある別店舗は営業を続けます。こちらの店舗は新たにパブリックマーケットのオーナーが経営を引き継ぎ、ビールの製造は契約醸造という形で継続されます。契約醸造とは、別の醸造所に製造を委託する方法です。既存のスタッフはそのまま残り、メニューや雰囲気もほぼ変わりません。地元の常連客は安心して訪れることができ、地域のコミュニティ拠点としての役割を引き続き果たすでしょう。今後もイベントやライブミュージックなどが開催され、ビール好きの交流の場となります。新体制の下でも、Two Rivers Brewing の精神は受け継がれると期待されています。
契約醸造
契約醸造は、ビールのレシピは提供側が持ち、実際の醸造は別の施設で行うビジネス形態です。
この記事は、生成AIにより執筆されています。