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スタウトスライダーとベーコン・オニオンマーマレードの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 スタウトスライダーの特徴と作り方 スタウトスライダーは、ビールのコクが肉に染み込んだジューシーなミニハンバーガーです。まず、454gの合挽き肉に¼カップ（約59ml）のスタウトビールと塩、ガーリックパウダーを加えて手でよく混ぜます。ビールが肉全体に行き渡ると、2オンス（約57g）ずつに分けてパティを形成します。高温に熱したグリルでバンズの両面にバターを塗り、軽くトーストした後、パティを好みの焼き加減で焼きます。最 ...
Lucky 13 Matsuriで感じる13年の絆と楽しさ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 イベントの全体像 2025年8月9日、オークランドのUmami Martで「Lucky 13 Matsuri」というお祭りが開催されました。12時開始と案内されていましたが、早朝から長い列ができるほど多くの方が来場されました。会場は晴天に恵まれ、日差しの中で笑顔と日焼け止めが溢れ、特にかき氷の行列は一日中続きました。スタッフのMasonさんやMattさんは、来場者の安全と快適さを守りながら、熱気あふれる雰囲気を保 ...
今月の注目焼酎：Yuki Otoko Kasutori と Araroka Kokuto の魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 Yuki Otoko Kasutori – 新時代の酒粕焼酎 この焼酎は新潟県・魚沼市の青木酒造と、福岡県の西吉田酒造が協力して作り上げたものです。青木酒造が手掛けた純米吟醸酒の酒粕（さけかす）を、真空蒸留という方法で蒸留し、アルミニウムではなくエナメルタンクで三か月熟成させました。酒粕だけを原料にし、水だけで割るというシンプルな製法が、フルーツやユリのような繊細な香りを引き出しています。アルコール度数は25％で ...
日本酒の炭酸割りがもたらす新しい楽しみ方
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 炭酸割りが注目される背景 2025年に入ってから、日本酒業界で「サケハイ」と呼ばれる炭酸割りが急速に広がっています。ウイスキーのハイボールや焼酎のチューハイと同様に、炭酸の爽快感が求められるようになったことが大きな要因です。炭酸水と氷さえあれば、冷やした日本酒を用意しなくても手軽に楽しめる点が若い世代に支持されています。さらに、アルコール度数が比較的低い日本酒は、ビールやサワーが苦手な人でも飲みやすいという声が増 ...
日本酒とチーズの魅力的なペアリング入門
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 なぜ日本酒とチーズは相性が良いのか フランス人ソムリエを対象にした2022年のアンケートでは、回答者の65％が「日本酒はチーズに合う」と答えています。この結果は、日本酒とチーズが意外に多くの共通点を持っていることを示しています。まず両者ともに旨味が豊富で、味わいの深さを感じさせます。日本酒は米由来のタンパク質が、チーズはミルク由来のタンパク質がそれぞれ旨味成分を提供します。また、熟成によって酸味が穏やかになり、旨 ...
2025年秋注目の新レストラン6選とワインセラーの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ニューヨークで再び話題になる「Babbo」やワインバー「Stars」 今年の秋、ニューヨークでは有名イタリア料理店「Babbo」が新たなオーナーのスティーブン・スター氏のもとで再オープンします。元シェフのマーク・ラドナー氏がキッチンを率い、かつての名声を取り戻すべくメニューを刷新しました。オープンは11月1日を予定しており、予約が殺到する見込みです。さらに、イーストヴィレッジではワインバー「Stars」がオープン ...
Costcoで見つけたお手頃価格のアマローネ：味わいと購入ポイント
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 アマローネとはどんなワインか アマローネはイタリア・ヴェネト州で作られる濃厚な赤ワインで、特別な製法が特徴です。使用されるブドウは主にCorvina Veronese、Rondinella、Corvinoneといった品種で、これらを乾燥させて糖度と風味を高めます。この乾燥工程を経ることで、熟したプラムやブラックチェリー、レーズンのような濃い果実味がワインに凝縮されます。また、アルコール度数は通常13.5％から15 ...
Cotswolds Distilleryの限定シングルモルト「Amber Meadows」徹底解説
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 新作ウイスキーの特徴と味わい 2024年に発売された「Amber Meadows」は、Cotswolds Distilleryが手掛けるHarvestシリーズの第3弾です。全世界でわずか1,500本だけの限定生産で、価格は£100とプレミアムな設定になっています。熟成にはモスカテルワイン樽と元バーボン樽を組み合わせ、独自の風味を引き出しています。テイスティングノートは、オレンジの皮やマジパン、ココナッツの甘さに加 ...
アダム・ハネットがマスターブレンダーに昇格 ― ブルイックラディックが示す新しいスコッチのかたち
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 アダム・ハネットの歩みとマスターブレンダー昇格 アダム・ハネットさんは、2004年にスコットランド・アイラ島のブルイックラディック蒸留所にツアーガイドとして入社されました。その後、倉庫管理や麦芽糖化（マッシング）、蒸留といった現場業務を経験し、伝説的なマスターディスティラーであるジム・マクイーンさんのもとで技術を学びました。2015年にマクイーンさんが退任された際、ハネットさんはヘッドディスティラーに就任し、10 ...