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ノンアルコールビールの研究：ベークリー酵母のNA ClassicとNA Cabanaが注目される
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 研究の概要 アーカンソー大学のスコット・ラフォンテーヌ博士とアンドリュー・マウスト博士が主導する最近の研究では、ノンアルコールビールの生産に使用される商業的に利用可能な酵母菌の感覚的および化学的な特性を評価しました。この研究は、ACS Food Science & Technology誌に掲載されました。 酵母菌の種類 この研究では、ベークリー酵母のNA ClassicとNA Cabanaが他の酵母菌より ...
IPAビールの世界的普及と地元での根強さ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 IPAビールの世界的影響 IPAビールは世界中で人気があり、その影響は様々な地域で見られます。Craft Beer & BrewingのSummer 2025号では、IPAビールの世界的な普及と地元での根強さを特集しています。この号では、ニュージーランドのホップやミッドウエストのIPAなど、世界中から様々なIPAビールの魅力を紹介します。また、AIが醸造に与える影響や、業界の専門家からの洞察も掲載されてい ...
シャンパーニュの魅力を探る：ピエール・ジモンネ「Cuis 1er Cru」レビュー
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 シャンパーニュの紹介 シャンパーニュは、フランスの北部地域で生産されるスパークリングワインです。特に、Champagne地方で生産されたものが有名です。この記事では、ピエール・ジモンネ「Cuis 1er Cru」というシャンパーニュを紹介します。 シャンパーニュの専門用語：Blanc de Blancs Blanc de Blancsは、フランス語で「白の白」という意味です。シャンパーニュでは、主にChardon ...
ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクのリターン
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクとは ブルーノート・ハニー・バーボン・カスクは、ブルーノート・バーボンの限定版ウィスキーです。2024年のリリース時にわずか数日で完売したため、再びリリースされることになりました。このウィスキーは、メンフィスのブルーノート・ディスティラリーで生産されており、1,800本のみの限定版となります。価格は64.99ドルと設定されています。 ダブルバレルエイジングとは ダブルバレルエ ...
Two Rivers Brewingの東部エイストン店舗閉鎖について
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 閉鎖の背景と理由 Two Rivers Brewingは、13年の歴史を有する東部エイストン店舗を8月17日に閉鎖することを発表しました。閉鎖の理由として、コストの上昇や競争の激化が挙げられています。所有者のTroy Reynardさんは、半引退する予定です。Quakertownにあるタップルームは、新しい管理下で営業を続けます。 半引退と新しい管理 半引退とは、完全に仕事から退くことではなく、一部の業務や責任を ...
オープンエアブルワリーの魅力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 コミュニティ型ブルワリーの誕生 オープンエアブルワリーは、小学校跡地を活用したコミュニティ型の複合施設のなかにあります。日常生活では分断されがちな人々が、ビールを通して分け隔てなく時間や空間を共有する――そんな心地よい光景の実現を願って、open airのブルワリーは誕生しました。オレゴン州ポートランド出身のヘッドブルワー、ベン・エムリック氏をはじめ、集まったメンバーは国際色豊かです。他のブルワリーや異業種とのコ ...
モダンタップルームの5つの重要なシフト
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 スタッフ満足度へのシフト 2025年のタップルームを成功させるためには、従来のスタッフ管理からスタッフ満足度に焦点を当てる必要があります。労働コストの増加とゲストの期待の変化により、スタッフの維持が重要になっています。データと自動化を活用して、オペレーションの最適化を図りましょう。正しいテクノロジーを使用することで、スケジューリング、チップの計算、支払いを行うことができます。これにより、従業員は幸せになります。ま ...
六甲ビールが国内最高賞を受賞！その魅力を探る
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 六甲ビールの受賞について 神戸市北区にあるブリュワリー、六甲ビールが、「World Beer Awards」で国内最高賞を受賞しました。この受賞は、六甲ビールの高い品質と独自の製法が評価された結果です。代表の中島学さんは、ITエンジニアの経験を活かしたデータ管理や、徹底した品質管理が強みであると語っています。 「World Beer Awards」の解説 「World Beer Awards」は、毎年開催される国 ...
神戸三宮にあるクラフトビール専門店「スターボード」
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 店舗紹介 神戸三宮にあるクラフトビール専門店「スターボード」は、オリジナルの「神戸ビール」や六甲ビールを中心に様々なドラフトビールと、それに合うアテが楽しめるお店です。トアロードから1本東の筋にあるPMPTビルの2Fにあります。この店舗は、クラフトビール愛好家にはもちろん、初心者にも気軽に立ち寄りやすい雰囲気を提供しています。 クラフトビールについて クラフトビールとは、小規模な醸造所で作られるビールのことです。 ...