takita
2025年限定リリース「ラガヴーリン12年」：伝説を継承する特別な一杯
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 伝説の蒸溜所、ラガヴーリンの新たな挑戦 スコットランドのアイラ島に佇むラガヴーリン蒸溜所は、その力強くスモーキーなシングルモルトウイスキーで世界中の愛好家を魅了し続けています。今回ご紹介する「ラガヴーリン12年 スペシャルリリース2025」は、そんな伝説的な蒸溜所が贈る、まさに特別な一杯です。長年のファンをも唸らせるであろう、心地よいピートの香りが特徴で、一口飲めばその深みと複雑さに心を奪われることでしょう。この ...
2025年、ジョー・スタンゲ氏が選ぶ珠玉のクラフトビールたち
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 毎年恒例となっている「Craft Beer & Brewing」誌の「Best in Beer」企画。今年も、同誌の編集長であるジョー・スタンゲ氏が、2025年に彼が出会い、心を奪われた最高のビールたちを紹介してくれます。世界中を旅し、数々の素晴らしいビールと向き合ってきたスタンゲ氏が、どのようなビールを「ベスト」として挙げたのか、その詳細に迫ってみましょう。この記事では、彼のリストから特に印象深かったビ ...
ラフロイグ10年がお好きですか？ 次に試したい、奥深いピートの世界へようこそ
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ラフロイグ10年の力強い潮風と独特の薬のような香りがお好きなら、次にどのようなウイスキーを探せば良いか迷っていませんか？ ピート（泥炭）の風味は、単なるスモーキーさだけではありません。焚き火やバーベキューのような香ばしさ、さらにはシェリー樽熟成によるチョコレートやドライフルーツのような甘みまで、その表情は実に豊かです。ここでは、ラフロイグ10年の魅力をさらに深く探求できる、熟成年数の長いもの、シェリー樽の深みを感 ...
北海道・釧路の地酒「福司」：100年先の未来を見据えた挑戦と地域と共に歩む物語
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 変化する釧路の空と、地酒蔵の新たな挑戦 北海道の東に位置する釧路は、かつては穏やかな空が広がる、涼やかな街として知られていました。しかし、近年、その風景は変わりつつあります。梁瀬一真さんは、運転席からフロントガラスに映る景色を見つめながら、積乱雲がもくもくと立ち上がるようになったと語ります。この気候の変化は、地酒蔵である福司酒造にも新たな課題と可能性をもたらしています。1919年（大正8年）に問屋業として創業した ...
ホリデーシーズンの「ワイン選び」をスマートに！ Whitehall Lane Winery のおすすめ3選
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 ホリデーシーズンが近づくと、楽しいイベントの計画と同時に、何を選べば良いのか迷ってしまうこともありますよね。特に、大切な人たちを招いての集まりでは、料理との相性も考えながらワインを選ぶのは、ちょっとしたパズルゲームのよう。でも、心配はいりません。今回は、そんなホリデーシーズンのワイン選びを、もっと楽しく、もっと気軽にできるような、とっておきの3本のワインをご紹介します。これらのワインは、賑やかなパーティーから、落 ...
2025年コロラド州知事杯：ワイン界の新たな星と輝き続ける実力者たち
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 コロラド州ワインコンペティションの熱気と進化 2025年、今年もコロラド州知事杯ワインコンペティションが開催され、私は審査員として参加する機会に恵まれました。この権威あるコンペティションには、40以上のコロラド州のワイナリーから250本を超えるワインが出品され、その品質の高さに改めて驚かされました。さらに今年は、アイダホ州から8社、アリゾナ州から1社、そしてニューメキシコ州からは1社のメド（蜂蜜酒）醸造所も参加し ...
IBREWで味わう、至福のクラフトビール体験：東京・横浜の個性豊かなビアバー巡り
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 IBREWとは？クラフトビールの世界へようこそ IBREWは、こだわりのクラフトビールを心ゆくまで楽しめる、東京と横浜に展開するビアバーです。ここでは、定番のハウスビールはもちろん、国内外の様々なブルワリーとのコラボレーションによって生まれた特別なビール、そして日本の47都道府県から厳選されたクラフトビールまで、幅広いラインナップを取り揃えています。一杯のビールに込められた情熱と個性を、ぜひIBREWで体験してく ...
日本酒の隠れた主役「蔵付き酵母」：個性豊かな味わいを引き出す自然の力
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 日本酒造りを支える「酵母」の役割 日本酒造りにおいて、米の旨味を美味しいお酒に変えるためには、「酵母」という小さな生き物の力が欠かせません。酵母は、米のでんぷんをアルコールと炭酸ガスに変える「アルコール発酵」という大切な仕事をしてくれます。しかし、酵母の働きはそれだけではありません。リンゴやメロンのような爽やかな香りや、日本酒ならではの複雑で豊かな香りを生み出す成分も作り出してくれるのです。ですから、どの酵母を選 ...
37年の歴史に幕を下ろしたRogue Ales：オレゴン州の象徴的なブルワリーの突然の終焉
※このページにはお酒に関する内容が含まれます。20歳未満の方の閲覧・購入は禁止されています。 オレゴン州のクラフトビール界を牽引してきたRogue Alesの突然の閉鎖 オレゴン州を代表するブルワリーとして長年親しまれてきたRogue Ales & Spiritsが、37年という長い歴史に突然幕を下ろしました。このニュースは、ビール業界に大きな衝撃を与えています。ニューポートに拠点を置いていた同社は、金曜日の朝、突然全ての事業活動を停止したと報じられています。これは、長年にわたり多くの人々に愛され ...