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Landbierとは何か
Landbierは、ドイツ語で「国ビール」という意味です。特に定義されたスタイルではなく、地域の風土や文化によって形作られるビールです。Stefanie Bayerさんは、自らの醸造所で生産しているLandbierを、「風味豊かで飲みやすく、少し乾いた」と説明しています。
専門用語：デコクション・マッシュ
デコクション・マッシュとは、麦芽を煮沸して糖化する工程の一つです。Stefanieさんの醸造所では、この方法で麦芽を処理し、ビールに独特の風味を与えています。
Landbierの醸造プロセス
Stefanieさんの醸造所では、Landbierの醸造プロセスは慎重に進められます。まず、麦芽を選別し、デコクション・マッシュで糖化します。その後、ホップを加えて煮沸し、発酵させてビールに仕上げます。
専門用語：グライコール・発酵
グライコール・発酵とは、低温でビールを発酵させる方法の一つです。Stefanieさんの醸造所では、この方法でビールを発酵させ、まろやかな風味を実現しています。
Landbierの特徴
StefanieさんのLandbierは、軽い色合いで、ホップの風味が抑えられています。麦芽の風味が強く出ており、飲みやすいビールです。ドイツの伝統的なビールスタイルを守りながらも、現代の感性に合わせたビールを作っているのが特徴です。
専門用語：IBU
IBUとは、ビールの苦味を表す指標の一つです。StefanieさんのLandbierは、29 IBUと比較的低い苦味を持っています。
参考情報
この記事は、生成AIにより執筆されています。