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静岡県沼津市に、訪れる人々を魅了する特別な場所があります。それが、2022年6月17日にグランドオープンしたブルワリーレストラン「ONE DROP」です。JR沼津駅南口から徒歩わずか3分というアクセス抜群の立地にありながら、まるで隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。歴史ある仲見世商店街の入り口近く、ビルの地下に広がる空間は、訪れる者を日常から解き放ち、特別な体験へと誘います。広々とした店内は3つのフロアに分かれており、ゆったりとくつろげるテーブル席が並びます。さらに、カウンター席からは、醸造所から直送されたばかりの出来立てビールが8つのタップから注がれる様子を間近で見ることができます。スポーツ観戦やダーツといったエンターテイメントも充実しており、美味しいビールと共に、心ゆくまで楽しい時間を過ごすことができるでしょう。
ONE DROPが誇る、こだわりのビール造り
ONE DROPのビールの美味しさの秘密は、その徹底したこだわり抜かれた原材料と、地元ならではの豊かな水にあります。ビール造りには、イギリス産、ドイツ産、オーストラリア産、カナダ産といった世界中から厳選された麦芽が使用されています。また、ホップについても、アメリカ産、ドイツ産、ニュージーランド産、イギリス産と、それぞれの個性を活かすために産地を厳選。そして、このビールの魂とも言える仕込み水には、富士山の雪解け水が長い年月をかけてゆっくりとろ過された、柿田川水系の清らかな水が使われています。この恵み豊かな水と、世界中から集められた最高の素材が融合することで、ONE DROPならではの個性豊かで、味わい深いビールが生み出されているのです。
仕込み水
ビール造りに使用される水のことです。ONE DROPでは、柿田川水系の清らかな水を使用しています。
多彩なビールラインナップと絶品フードの誘惑
ONE DROPでは、常時8種類の自家醸造ビールを楽しむことができます。定番のPilsner（ピルスナー）やWeizen（ヴァイツェン）はもちろんのこと、個性豊かなVienna（ウィンナーラガー）、IPL（インディアンペールラガー）、Kolsch（ケルシュ）、IPA（イングリッシュ インディア ペールエール）、HAZY IPA（ヘイジー インディア ペールエール）、PORTER（ポーター）、RED ALE（レッドエール）といった、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。それぞれのビールは、その日の気分や料理に合わせて選ぶ楽しみがあります。さらに、フードメニューも充実しており、枝豆やナッツ、ポテトフライといった定番のおつまみから、竹輪チーズ揚げや餃子、唐揚げなどの一品料理まで、幅広いニーズに応えてくれます。中でも、ローストビーフ、ローストチキン、豚肉ビール煮込み、貝のビール蒸しは特におすすめで、自家醸造ビールとのマリアージュは格別です。
Pilsner
下面発酵で作られる、すっきりとした飲み口とホップの香りが特徴のビールです。
Vienna
下面発酵で作られる、麦芽の風味を活かしたややコクのあるビールです。
IPL
インディアンペールラガーの略で、ラガービールでありながらIPAのようなホップの香りが特徴のビールです。
Weizen
小麦麦芽を多く使用した、フルーティーな香りとまろやかな口当たりが特徴のビールです。
Kolsch
上面発酵で作られる、ドイツのケルン地方発祥の、すっきりとした味わいのビールです。
IPA
イングリッシュ インディア ペールエールの略で、ホップの苦味と香りが強いビールです。
HAZY IPA
ヘイジー インディア ペールエールの略で、濁りのある見た目と、ジューシーでフルーティーな香りが特徴のビールです。
PORTER
上面発酵で作られる、黒麦芽由来のロースト感とコクが特徴のビールです。
RED ALE
赤みがかった色合いで、モルトの風味と適度な苦味がバランスの取れたビールです。
ONE DROPを支える、地域に根差した企業グループ
ONE DROPを運営する株式会社ONE DROPは、飲食店経営とビール製造を事業とする、沼津市に拠点を置く会社です。その母体となるのは、構内業務請負や総合人材派遣などを手掛ける地元企業、株式会社イカイです。1970年に玩具メーカーの製造・梱包を受託する伊海製作所として創業して以来、イカイグループは事業を拡大し、現在では国内外に多くのグループ会社を持つ事業持株会社へと成長しました。そんなイカイが、沼津駅前の仲見世商店街にある遊休資産となっていたビルを有効活用できないかと考えた末、国内で人気が高まるクラフトビールに着目し、醸造所併設の飲食店の開業を決意したのです。このプロジェクトは、地域経済の活性化にも貢献する、まさに地域に根差した取り組みと言えるでしょう。
構内業務請負
工場や事業所内での業務を、請け負って行うことです。
総合人材派遣
様々な職種の労働者を、企業に派遣することです。
「一滴へのこだわり」が込められたブランド名
ONE DROPというブランド名には、「一滴へのこだわり」という深い意味が込められています。これは、ビール造りにおける細部への徹底したこだわり、そして一杯のビールに込められた情熱を表しています。このブランド名は、2008年に設立された株式会社イカイトライアルテクノが、2021年7月1日に株式会社ONE DROPへと社名変更した際に誕生しました。醸造所の立ち上げにあたっては、静岡県御殿場市にある「御殿場高原ビール」で知られるGKＢ株式会社がコンサルティングを行い、中国製の醸造設備を導入するなど、専門的な知識と技術が惜しみなく投入されました。そして、2022年3月8日には酒類等製造免許を取得し、同年6月17日にレストラン「ONE DROP」のグランドオープンを迎え、自家醸造ビールの販売を開始しました。現在、ヘッドブルワーを務める渡辺啓さんは、メーカー勤務から転身し、醸造への情熱を胸に、この一杯へのこだわりを形にしています。
ブルワリーレストラン
ビール醸造所が併設されたレストランのことです。
ヘッドブルワー
ビールの醸造責任者のことです。
この記事は、生成AIにより執筆されています。