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日本酒の味が覚えにくい理由とは
日本酒は香りや味わいが繊細で、似たような表現が多くなるため、言葉だけで記憶するのは難しいと感じる方が多いです。多くの人は「甘い」「フルーティー」などのタグで味を整理しようとしますが、言語情報は時間が経つと忘れやすい性質があります。実際に会話の中で人や物の名前を思い出せない経験と同様に、味の言葉も記憶から抜け落ちやすいのです。心理学では、文字情報よりも画像情報の方が記憶に残りやすいとされており、これが日本酒の味覚記憶に影響しています。したがって、言葉だけに頼らず、視覚的なイメージで覚える方法が有効です。
画像優位性効果
画像優位性効果とは、文字情報よりも画像情報の方が記憶に残りやすいという心理学的な現象です。
ぞぬ流味の3Dモデルで記憶する手順
まずはテイスティング中に、味や香りを「色」「形」「質感」「濃淡」の四つの要素に分けてイメージします。たとえば、マスカットの香りは黄緑色、口に広がる感覚は滑らかな曲線、舌触りは艶のある表面、といった具合です。次に、これらの要素を組み合わせて頭の中に立体的な図形を描きます。図形が完成したら、その形や色を言葉に置き換えてコメントを作成すれば、後からでも思い出しやすくなります。繰り返し練習することで、味覚と視覚が結びつき、記憶の定着が速くなるでしょう。
3Dモデル
3Dモデルとは、味や香りを立体的な形や色で表現したイメージのことです。
実際に作ってみたイメージ例と活用法
例として「マスカットやメロンを思わせる香り、なめらかな口当たり、爽やかな余韻」の日本酒をイメージすると、色は緑から黄緑、形は水滴が落ちるように細長く、質感はツヤのある滑らかさ、濃淡は淡い原色となります。このイメージを紙に描いたり、AIツールで図形化すると、記憶が具体化されて思い出しやすくなります。別の例では「熟成感があり、酸味が強く、ややざらつく旨辛口」の場合、色は茶色系、形は角ばった鋭角、質感はやすりのようなざらつき、濃淡は濃い不透明感と設定します。こうしたイメージ図（イメージ図）を作ることで、言葉に頼らずに味の特徴を瞬時に伝えることが可能です。さらに、この手法は日本酒だけでなく、ワインやビール、さらには商品デザインの説明にも応用でき、提案力の向上にもつながります。
イメージ図
イメージ図とは、味や香りを視覚的に表した図形のことです。
この記事は、生成AIにより執筆されています。