Cotswolds Distilleryの限定シングルモルト「Amber Meadows」徹底解説

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新作ウイスキーの特徴と味わい

2024年に発売された「Amber Meadows」は、Cotswolds Distilleryが手掛けるHarvestシリーズの第3弾です。全世界でわずか1,500本だけの限定生産で、価格は£100とプレミアムな設定になっています。熟成にはモスカテルワイン樽と元バーボン樽を組み合わせ、独自の風味を引き出しています。テイスティングノートは、オレンジの皮やマジパン、ココナッツの甘さに加えて、ほのかなピート（泥炭）香がアクセントとなっています。アルコール度数は51%で、軽やかながらも深みのある余韻が楽しめます。

single malt（シングルモルト）

大麦だけを原料にし、単一の蒸留所で製造されたウイスキーのことです。

蒸留所の歴史と製造へのこだわり

Cotswolds Distilleryは2014年にイングランドの中心部で創業されました。創業者のダニエル・スゾール氏は、英国産ウイスキーの世界的な認知を目指し、地元産の大麦と水を使用しています。蒸留は2,500リットルと1,600リットルのポットスチルと呼ばれる銅製の蒸留器で行われ、伝統的な手法を守りながらも細部にこだわった管理が特徴です。熟成には、表面を削り、軽く焼いた「STR樽」や特別な樽を用い、風味の多様性を追求しています。年間生産量は約12万リットルと小規模ながら、品質に徹底した姿勢が評価されています。

pot still（ポットスチル）

銅製の蒸留器で、手作業に近い形で蒸留を行う装置です。

世界への展開と今後の展望

現在、Cotswolds Distilleryは35か国以上に輸出しており、特にフランス、ドイツ、日本などの英語文化に関心のある市場で支持を拡大しています。創業者は、英国ウイスキーが新興ワインのように世界で注目される時代が来ると考えており、品質とストーリー性で差別化を図っています。また、業界団体と協力して「Geographical Indication（GI）」という地域名称保護制度の導入を目指し、消費者に対して信頼性の高い製品であることを示そうとしています。大量生産のスコッチやバーボンと競うのではなく、独自の個性と小ロット生産で「世界のウイスキー」市場の一部を担うことを目指しています。

Geographical Indication（GI）

特定の地域で生産されたことを証明し、品質やイメージを保護する制度です。

この記事は、生成AIにより執筆されています。